來源：食品質量管理  更新時間：2021-06-02   作者：林鵬

　　現在，越來越多的食品企業，重視食品安全，重視對食品安全規定的各種標準，也越來越傾向于在國標基礎上，編制富有自己特色的、更嚴格的企業標準，那一份企業標準，都有哪幾部分組成呢，這次就來給大家普及一下。

　　食品安全企業標準組成

　　食品安全企業標準，一般有首頁、前言、正本、結尾四部分組成。

　　首頁包括：

　　編號、名稱、企業名字、發布實施日期四個子部分；

　　前言包括：

　　制定依據、編寫依據、歸口、起草單位、起草人、適用范圍、發布修改信息概要等幾個子部分；

　　正本包括：

范圍（標準概述、原料組成、輔料添加劑組成、工藝流程等）、規范性引用文件、技術要求（包括：原輔料、感官指標、理化指標、微生物指標、凈含量、其它指標等）、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗（原輔包來貨檢驗、成品出廠檢驗、成品型式檢驗）、包裝（標志、標簽、包裝、運輸、貯存）、附錄等子部分。